CHIANTI D.O.C.G. RISERVA 2016

CHIANTI D.O.C.G. RISERVA 2016
ANNATA 2016
 
ZONA DI PRODUZIONE: Le zone collinari nel comune di Cerreto Guidi (Rinomata Loc. San Zio).    
 
VITIGNI: Sangiovese;  cabernet Souvignon

GRADAZIONE ALCOLICA:  13,5% Vol.

FERMENTAZIONE:  in acciaio a temperatura controllata

AFFINAMENTO:  in serbatoi di cemento

TEMPERATURA DI DEGUSTAZIONE: 16 – 18
 
 
CARATTERISTICHE:  All’occhio propone un bel rosso rubino con sottili riflessi porpora al calice. L’olfattiva è inizialmente caratterizzata da sentori floreali di viola mammola, poi seguiti da note di frutti a polpa rossa come ciliegia e prugna. Buon corpo e buona lunghezza. 

Si abbina egregiamente ad arrosti di carni rosse, cacciagione da pelo e da piuma e formaggi mediamente stagionati della tradizione toscana e non.


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